టాగిన్స్ అనేది కుండలు, వీటిని వివిధ రకాల వంటకాలు మరియు ఇతర వంటకాలను వండడానికి ఉపయోగించవచ్చు.వాటి ప్రత్యేక లక్షణాల కారణంగా, ఈ పాత్రలు ఉత్తర ఆఫ్రికాలో శతాబ్దాలుగా ఉపయోగించబడుతున్నాయి;మరియు అవి నేటికీ ఈ ప్రాంతంలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి.
టాగిన్ అంటే ఏమిటి?
ట్యాగిన్ అనేది శంఖు ఆకారపు మూతతో వచ్చే పెద్ద కానీ నిస్సారమైన సిరామిక్ లేదా మట్టి కుండ.మూత యొక్క ఆకృతి తేమను సమర్ధవంతంగా బంధిస్తుంది, కాబట్టి ఇది పాత్ర చుట్టూ తిరుగుతుంది, ఆహారాన్ని రసవంతంగా ఉంచుతుంది మరియు రుచిని నిలుపుకుంటుంది.ఫలితం?రుచికరమైన, నెమ్మదిగా వండిన, ఉత్తర ఆఫ్రికా వంటకం.ఒకసారి మీరు టాగిన్‌తో వండడానికి ప్రయత్నించిన తర్వాత, ప్రతి భోజనంలో ఈ రుచికరమైన తేమ కోసం మీరు ఆరాటపడతారు.
నాళాలు మరియు వంటకం పురాతన కాలం నుండి ఉన్నాయి, కానీ శతాబ్దాలుగా పరిణామం చెంది అవి నేటికి మారాయి.మొరాకో మరియు ఇతర ఉత్తర ఆఫ్రికా మరియు మధ్యప్రాచ్య దేశాలలో ఇవి ఇప్పటికీ సాధారణం, వాటి నుండి అనుసరణలు ఉన్నాయి, కానీ ఇప్పటికీ చాలావరకు అసలైన వాటిని పోలి ఉంటాయి.
మీరు టాగిన్‌లో ఏమి వండుతారు?
ట్యాగిన్ అనేది వంటసామాను మరియు దానిలో వండిన వంటకం రెండూ.టాగీన్ ఫుడ్, లేకుంటే మాఘ్రేబీ అని పిలుస్తారు, ఇది మాంసం, పౌల్ట్రీ, చేపలు లేదా కూరగాయలతో సుగంధ ద్రవ్యాలు, పండ్లు మరియు గింజలతో చేసిన నెమ్మదిగా వండిన వంటకం.వంటసామాను మూత పైభాగంలో ఒక చిన్న రంధ్రం క్రమానుగతంగా కొంత ఆవిరిని విడుదల చేస్తుంది, ఆహారం చాలా తడిగా ఉండకుండా చూసుకోవాలి.
టాగిన్స్ సాధారణంగా చాలా ఫ్లాట్‌బ్రెడ్‌తో వడ్డించే వంటకాలు;టాగిన్ పాత్ర టేబుల్ మధ్యలో కూర్చుంటుంది మరియు కుటుంబాలు లేదా సమూహాలు చుట్టూ గుమిగూడుతాయి, తాజా రొట్టెని ఉపయోగించి పదార్థాలను చెంచాగా కలుపుతాయి.ఈ విధంగా తినడం భోజన సమయానికి గొప్ప సామాజిక అంశాన్ని తెస్తుంది!
ఈ రకమైన వంట సామాగ్రిలో తయారు చేయబడిన అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన వంటకాలు టాగిన్ వంటకాలు, కానీ ఇది ఖచ్చితంగా ఈ వంట పరికరాన్ని నిర్బంధించదు.ప్రతి ట్యాగ్‌ని ప్రత్యేకంగా చేయడానికి మీరు అన్ని రకాల విభిన్న పదార్థాలను ఉపయోగించవచ్చు - కూరగాయలు, మాంసం, చేపలు మరియు పప్పుల యొక్క మీ ఆదర్శ కలయిక గురించి ఆలోచించండి మరియు అక్కడ నుండి వెళ్ళండి!అనేక విభిన్న కలయికలతో, మీరు ప్రతి వారం వేరొకదాన్ని తయారు చేయవచ్చు మరియు విసుగు చెందకండి.
అయినప్పటికీ, ట్యాగిన్‌లను ఇతర నెమ్మదిగా వండిన భోజనం కోసం కూడా ఉపయోగించవచ్చు.మధ్యప్రాచ్యం మరియు ఉత్తర ఆఫ్రికా అంతటా విస్తృతంగా తినే అల్పాహార వంటకం అయిన షక్షుకాను తయారు చేయడానికి ఈ సిరామిక్‌ని ఉపయోగించండి.ఇది రుచికరమైన టొమాటో సాస్‌లో గుడ్లను కలిగి ఉంటుంది మరియు చాలా బ్రెడ్‌తో కలిపి ఉంటుంది.మీరు ఆఫ్రికన్ ఆహారానికి దూరంగా ఉండవచ్చు మరియు రుచికరమైన భారతీయ కూర లేదా యూరోపియన్ తరహా వంటకం చేయడానికి మీ టాగీన్‌ని ఉపయోగించవచ్చు.అవకాశాలు అంతులేనివి!
పోస్ట్ సమయం: మార్చి-31-2022